Les cuisines avec ilot sont à la fois dans l'air du temps et amènent de la convivialité . On peut cependant faire la différenciation entre :
* les ilots techniques ils intègrent des élément techniques: évier ou cuisson voire les deux et peuvent être totalement isolés ou partiellement adossés à un mur
*les ilots de travail et de repas: ils sont conviviaux mais comportent seulement des rangements et du plans de travail ce sont les plus faciles à intégréer
lors de rénovations car ils ne necessitent pas de travaux lourds au niveau des flux: plomberie ou électrique